CREBESC - Compagnons boulangers patissiers

samedi 23 Nov 2013

« Les fours de campagne pendant la nuit » (L'Illustration)

Lorsque les armées sont en campagne on se sert, pour la cuisson des pains, de fours particuliers que l'on nomme pour cette raison fours de campagne. Nous avons déjà étudié les premiers fours de campagne, qui sont des fours portatifs, aujourd'hui, nous allons voir les fours mobiles.