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Le Grand Livre de la Boulangerie

Côté Livres : Le Grand Livre de la Boulangerie

Infos

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Auteurs : Jean-Marie Lanio - Thomas Marie et Patrice Mitaillé - Photographies : Dylan Halff et Jérôme Lanier

 

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Date: 2017-12-28 05:43:32
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Le Grand Livre de la Boulangerie | Alain Ducasse

Le Grand Livre de la Boulangerie

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Auteur : Jean-Marie Lanio, Thomas Marie & Patrice Mitaillé

Référence pour tous les professionnels du secteur, Le Grand Livre de la Boulangerie est le nouvel outil indispensable du boulanger, qui propose 100 recettes de trois experts en la matière : Thomas Marie, Meilleur Ouvrier de France, Jean-Marie Lanio et Patrice...

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Date: 2017-12-28 07:06:50
Site : http://www.alain-ducasse.com

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ecole boulangerie – Eduart

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Pain bio Hermitage - Pain Bio Hermitage

l'exigence de la qualité

L'amour du métier bien fait est un atout majeur pour le boulanger et le consommateur.

Le choix de n'utiliser que des ingrédients AB fut pris comme ligne de conduite dès le départ afin de préserver toutes les qualités nutritionnelles et le vrai goût du pain.

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Matériel boulangerie : Panimatic, matériel pour boulangerie

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