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Publié le

21 avril 2014

par Benoît

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Paul (entreprise) — Wikipédia

Histoire[ modifier | modifier le code ]

L'histoire de Paul débute en 1889, avec une boulangerie détenue par Charlemagne Mayot et sa femme. Cette boulangerie est située rue de la Mackellerie à Croix dans le département du Nord , à proximité de Lille [2] . En 1908, son fils Edmond reprend la boulangerie de son père [2] , [3] . En 1935, la fille d'Edmond, Suzanne Mayot épouse Julien Holder,...

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Date: 2017-03-27 13:46:04
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Lorsque j'ai commencé à faire mon pain de façon régulière, je considérais la recette de la baguette comme chasse gardée du boulanger : j'avais l'intention de faire des pains comme je les aime -- avec une belle croûte (mais pas trop sombre en dessous), une mie alvéolée (mais quand même assez serrée pour être tartinée), un goût bien développé par une...

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