Pain bio - Boulangerie - Notre éthique

Dimanche 13 mars 2011 journée découverte à Chatelus (Allier)

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Des farines issues de grains provenant de l'agriculture bio-dynamique ou biologique,

Un savoir faire manuel et artisanal s'écartant des techniques industrielles,

La conscience d'élaborer un pain nutritif et savoureux.

Au rythme d'un pétrissage lent,

levain et farine mélangés au sel et à l'eau,apprivoisent la vie de l'air et se métamorphosent au coeur du...

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Utilisation de la levure de boulangerie? | Yahoo Questions ...

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Utilisation de la levure de boulangerie?

Bonjour à tous et à toutes, Je viens d'essayer de faire un pain à la MAP avec de la levure de boulangerie à la place de la levure chimique en grains (sachet de 7g.). Mon pain n'a pas monter. Pouvez-vous me dire comment utiliser la levure de boulangerie et quelle quantité faut-il mettre pour un pain de... afficher plus Bonjour à tous et à...

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Les magasins Bio à Bruxelles - par Bioguide | Boulangerie ...

Ouverte le 31 mars 2009, la jolie boulangerie "Chez Charli" a connu un succès immédiat. Et les effectifs sont passés de 3 à 10 personnes... pour l'instant ! C'est vrai que trouver du pain -et du bon !- fait maison, c'est plutôt rare à Bruxelles. En plus, on a vue directe sur l'atelier depuis le magasin. 

Le Charli en question, du haut de ses 28 ans, a un solide bagage à son actif. Des études en cuisine à l'Institut Paul Bocuse à Lyon, des expériences de travail dans différents restos à Paris, Londres et Bruxelles et une formation complémentaire spécialisée en...

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Reprise d'une boulangerie au Québec - Travailler, étudier ...

Avec mon mari nous avons l'envie de venir vivre au Québec pour reprendre une boulangerie Pâtisserie artisanale d'ici 2ans et demi trois ans car nous sommes actuellement à notre compte en France et il faut terminer de payer nos prêts !

J'aurais voulu savoir si vous avez une chambre des métiers ou une fédération de la boulangerie comme en France.

Je pense commençais les démarches pour la...

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