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3 articles sélectionnés
ouvrir une boulangerie au maroc : Matériels et ustensiles
de Ménème le Mar Déc 11, 2007 16:56
Salam Aleykoum,
Moi aussi j'envisage d'ouvrir une boulangerie patisserie et de m'installer au Maroc. J'ai peu de renseignements sur les démarches a suivre; il fo s'adressé a la chambre de commmerce de ta ville (du bléd) ils te donneront tous les détails pour créer....
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Brioche du boulanger Recette de brioche du boulanger
Tres tres bonne recette. Comme certains l'ont dit, le temps de cuisson doit être réduit a 25 minutes. A noter que j'ai du laisser la brioche façonnée gonfler pendant plus que 2 heures (presque 3 heures), sinon elle n'était pas assez gonflée. J'utiliserai peut-etre plus de levure que dans la recette pour réduire le temps de repos avant la cuisson. Il faut aussi ajouter que cette recette...
Date: 2017-03-27 23:40:03
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Croissants au beurre Recette de croissants au beurre
Croissants au beurre"
1. echec posté le
14 octobre 2012
par pirouettemams
tout est dit dans le titre ! j'ai suivi la recette à la lettre les croissants n'ont pas du tout levé ( 2 ans à température ambiante) au four cela a été pire. Est ce le fait que j'ai utilisé de la levure déshydratée en sachet ?
2. complexe posté le
par un boulanger / patissier
en tant que boulanger patissier je...
Date: 2017-03-27 20:22:25
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