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4 articles sélectionnés

Préparer le CAP pâtissier en candidat libre: par où ...

Commentaires sur Préparer le CAP pâtissier en candidat libre: par où commencer ? {CAP mode d'emploi en 8 conseils essentiels}

merci !

J attend les articles suivant avec impatience, je vais de ce pas faire ma liste de courses et repasser une commande car en effet j ai pas investi du coup je rame par manque de materiel c est dommage.

Posté par fadila, 14 décembre 2013 à 12:20 | |...

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Thèmes liés : cap boulangerie patisserie en candidat libre / cap boulangerie en candidat libre / cap boulangerie patisserie belgique / sujet cap boulangerie patisserie / cap boulangerie patisserie bordeaux

Le B.A. - BA de la brioche {CAP pâtissier, pâtes levées ...

Commentaires sur Le B.A. - BA de la brioche {CAP pâtissier, pâtes levées : pâte à brioche }

Merci pour ce super article et tous tes petits trucs

Bisous

Posté par Anne, 02 octobre 2012 à 15:00 | | Répondre

Parfait

Posté par Sabrina , 02 octobre 2012 à 15:04 | | Répondre

@Sabrina

Tu sais à quoi correspond la phase de mise au froid négatif ? Tu es d'accord que ça n'a aucune utilité le...

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Thèmes liés : cap boulangerie patisserie en candidat libre / cap boulangerie en candidat libre

Pâte à choux: comment ne plus jamais la rater {technique ...

Merci de ce message très complet !

une question sur la douille sultane, j'en ai trouvé deux chez Mora, une plus haute que l'autre, du coup je ne savais pas trop quoi prendre ? celle où le côté plat est au niveau des dents ou l'autre où le plat est "surélevé" ? j'ai pas l'impression d'être bien clair là...

En tout cas merci à toi pour tout tes posts en lien avec le cap (même si j'ai le...

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Thèmes liés : bac pro boulangerie patisserie paris

Recette de la pâte sucrée pour les tartes {CAP pâtissier ...

Commentaires sur Recette de la pâte sucrée pour les tartes {CAP pâtissier}

bonjour

je suis tous les jours vos posts sans oser poster, aussi je voudrais comme d'habitude réaliser vos recettes alors s'agit il de 15gr ou 5gr d'amande je pense plutot 15 enfin bref, merci pour vos efforts qui croyez moi sont vraiment utiles pour nous qui tentons egalement le cap libre!!!!

bonne...

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Thèmes liés : cap boulangerie en candidat libre